मुंबई। प्रहलाद सिंह पटेल (राज्य मंत्री, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और जल शक्ति मंत्रालय, भारत सरकार) ने कहा कि सरकार के प्रयासों के परिणामस्वरूप भारत का खाद्य प्रसंस्करण बाजार 2025 तक 470 अरब डॉलर तक पहुंच जाएगा और देश 5 ट्रिलियन डॉलर की अर्थव्यवस्था बनने की कोशिश में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
अन्नपूर्णा-अनुफूड इंडिया 2022 के उद्घाटन सत्र में बोलते हुए मंत्री ने कहा, “भारत दुनिया का सबसे बड़ा मसाला उत्पादक, दूध और दालों का दुनिया का सबसे बड़ा प्रोसेसर, काजू और उपभोक्ता अनाज, फल और सब्जियों का दुनिया का दुसरे सबसे बड़ा उत्पादक देश के रूप में उभरा है। खाद्य प्रसंस्करण भारत में एक तेजी से बढ़ता हुआ क्षेत्र है जो खाद्य खुदरा क्षेत्र में विकास को प्रोत्साहित करने के साथ निवेश के विशाल अवसर प्रदान करता है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MoFPI) अनुकूल आर्थिक नीतियों और आकर्षक राजकोषीय प्रोत्साहनों के माध्यम से इस क्षेत्र को बढ़ावा देने के लिए सभी आवश्यक कदम उठाकर भारत में खाद्य उद्योग में निवेश को बढ़ावा दे रहा है। सरकार ने मेगा फूड पार्क योजना के तहत देश में 41 मेगा फूड पार्क (एमएफपी) स्थापित करने की मंजूरी दी है और वर्तमान में 22 मेगा फूड पार्क चल रहे हैं।
उन्होंने आगे कहा कि रु. 4600 करोड़ के अलावा, PMKSY योजना के तहत मार्च 2026 तक रु. 600 करोड़ का अतिरिक्त आवंटन किया जाएगा। मंत्रालय दो और प्रमुख योजनाओं को भी लागू कर रहा है: उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन (पीएलआई) योजना, विशिष्ट श्रेणियों के खाद्य उत्पादों का निर्माण करके खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की प्रतिस्पर्धात्मकता को आधुनिक बनाने और बढ़ाने के लिए, जिसमें उत्पादन में वृद्धि की उच्च क्षमता है और 2026 – 27 तक के छह साल की अवधि तक मूल्यवर्धन किया जाए। इसके अतिरिक्त, प्रधानमंत्री ने मौजूदा सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के उन्नयन के लिए वित्तीय, तकनीकी और वाणिज्यिक सहायता प्रदान करने के लिए सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम योजना (पीएमएफएमई) को औपचारिक रूप दिया है। जीएसटी दरों में नवीनतम संशोधन के अनुसार, लगभग 73% खाद्य पदार्थ 0% या 5% के न्यूनतम कर स्लैब के अंतर्गत हैं। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को बढ़ावा देने के लिए किफायती दरों पर ऋण प्रदान करने के लिए राष्ट्रीय कृषि और ग्रामीण विकास बैंक (नाबार्ड) में रु. 200 करोड़ की स्थापना की गई है।
मंत्री ने फिक्की-बीसीजी नॉलेज रिपोर्ट, ‘भारत की खाद्य प्रसंस्करण क्षमता का दोहन – ए कॉल टू एक्शन’ भी जारी किया। उन्होंने आगे उल्लेख किया कि टियर- II और टियर- III शहर आने वाले सालों में अधिक प्रसंस्कृत भोजन का उपभोग करके महानगरीय क्षेत्रों में देखे गए रुझानों को प्रतिबिंबित कर सकते हैं।
भारत का उपभोक्ता खर्च 2030 तक बढ़कर 6 टन हो जाएगा। रेडी टू ईट (RTE), रेडी टू कुक (RTC), और रेडी टू सर्व (RTS) सेगमेंट के तहत उत्पादों के निर्यात ने 2011-12 से 2020-21 तक 10.4% का CAGR दर्ज किया है। भारत ने 2020-21 में 2.14 बिलियन डॉलर से अधिक के अंतिम खाद्य उत्पादों का निर्यात किया। 2020-21 के आंकड़ों में आरटीई और आरटीसी निर्यात के प्रमुख गंतव्य अमेरिका, यूएई, मलेशिया और नेपाल हैं।
अरुण चावला (महानिदेशक, फिक्की) ने स्वागत भाषण देते हुए कहा, “भारत का खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र खाद्य और खुदरा क्षेत्र में विकास को प्रोत्साहित करने, अनुकूल आर्थिक नीतियों और आकर्षक राजकोषीय प्रोत्साहन के साथ निवेश के लिए विशाल अवसर प्रदान करता है। मैं, भारत सरकार को सक्रिय कदम उठाने और उत्पादन से जुड़े प्रोत्साहन और सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के पीएम औपचारिककरण जैसी प्रमुख योजनाओं की शुरुआत के लिए बधाई देना चाहता हूं।
राघव जडली (अध्यक्ष, अखिल भारतीय खाद्य प्रसंस्करण संघ) ने कहा, “हम दुनिया में भारतीय अन्न उत्पादों की पहुंच बढ़ाने के लिए अपनी प्रक्रियाओं और कड़े गुणवत्ता नियंत्रण पर काम कर रहे हैं।
उद्घाटन सत्र में डॉ. सुधांशु (सचिव, एपीडा, वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय, भारत सरकार), जॉन किंग्सली (प्रबंध निदेशक, एमपीआईडीसी, मध्य प्रदेश सरकार) ने भी भाग लिया।
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